Straußenfleisch & Produkte

Wenn die meisten Menschen an unseren Hof in Trebnitz denken, denken sie zuerst an Erdbeeren oder Stachelbeeren. Doch seit Jahren gibt es auf dem Straussenhof Fischer noch eine ganz besondere Attraktion: unsere Strauße. Diese faszinierenden Tiere sind nicht nur ein Hingucker auf der Weide – sie sind auch die Grundlage für einige unserer beliebtesten Hofladenprodukte.

Leben auf der Weide – artgerecht und regional

Unsere Strauße halten wir ganzjährig in Weide- und Offenstallhaltung, so wie es dem natürlichen Verhalten dieser beeindruckenden Vögel entspricht. Frische Luft, Bewegungsfreiheit und das weitläufige Gelände im Burgenlandkreis – das schätzen Mensch und Tier gleichermaßen. Die artgerechte Haltung ist uns dabei nicht nur gesetzliche Pflicht, sondern echte Überzeugung. Wer einmal zugeschaut hat, wie neugierig ein ausgewachsener Strauß über die Koppel trabt, versteht, warum wir uns so gerne um diese Tiere kümmern.

Straußenfleisch – das gesunde Fleisch mit Überraschungseffekt

Viele Kundinnen und Kunden sind überrascht, wenn sie zum ersten Mal Straußenfleisch probieren: Es schmeckt kräftig und aromatisch, ähnelt in der Textur feinem Rindfleisch – und ist dabei ausgesprochen gesund. Straußenfleisch gehört zu den magersten Fleischsorten überhaupt:

• Nur rund 1,2 g Fett pro 100 g
• Rund 22 g hochwertiges Protein pro 100 g
• Unter 110 Kilokalorien pro 100 g
• Wenig Cholesterin – ideal für eine herzgesunde Ernährung
• Reich an Vitamin B12, Zink und Selen

Das macht Straußenfleisch zur idealen Wahl für alle, die bewusst essen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Wer mehr über die Nährwerte erfahren möchte, findet ausführliche Informationen etwa bei EAT SMARTER.

Unsere Straußenprodukte im Hofladen

Was wir nicht frisch verkaufen, verarbeiten wir handwerklich weiter – direkt hier auf dem Hof. Im Hofladen finden Sie:

Straußen-Salami

Würzig gereift, herrlich mager – unsere Salami aus Straußenfleisch ist ein echter Geheimtipp für Wurst-Liebhaber. Sie enthält deutlich weniger Fett als herkömmliche Salami, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.

Straußen-Knacker

Kross und saftig zugleich: Unsere Knacker eignen sich perfekt zum Grillen, als Snack zwischendurch oder als deftige Brotzeit. Probieren – und staunen, wie viel Geschmack in diesem schlanken Produkt steckt.

Frisches Straußenfleisch (saisonal)

Je nach Saison und Verfügbarkeit bieten wir auch frisches Straußenfleisch an – ideal für die Pfanne, den Grill oder den Backofen. Fragen Sie uns gerne im Hofladen nach der aktuellen Verfügbarkeit.

Regional, ehrlich, direkt vom Hof

Wir sind stolz darauf, dass unsere Straußenprodukte echte Hofprodukte sind – von der Aufzucht bis zur Verarbeitung in der Region. Keine langen Transportwege, keine anonyme Massenware. Wer mehr über verantwortungsvolle Straußenzucht in Deutschland erfahren möchte, kann sich beim Berufsverband Deutsche Straußenzucht informieren.

Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von Sigrid Fischer persönlich beraten – wir freuen uns auf Ihren Besuch in Trebnitz.